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9 juillet 2021

Le vin au verre pour tous !

Vous pensez que votre établissement est trop petit pour proposer du vin au verre haut de gamme ? Détrompez-vous !

Peu importe la taille ou le débit de votre établissement, monter en gamme sur votre offre de vin au verre est aujourd’hui essentiel à tous les professionnels de la restauration.

5 mars 2021

Température de service du vin : guide complet par type de vin

Découvrez pourquoi la température de service est cruciale pour le vin au verre et comment la maîtriser en restauration.

La température de service influence goût et perception du vin. Ce guide détaille les règles pour rouges, blancs, rosés et effervescents, et les solutions pour un service optimisé.